LE plat national suisse, incontournable et succulent.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Simple
Quantité : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre en robe des champs (bande rouge) de la veille
- 160 g de lardons
- 0.5cuillère à café de sel
- un peu de poivre
- 3 cuillère à soupe de beurre à rôtir
Recette :
- Peler les pommes de terre et les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, incorporer les lardons, saler, poivrer.
- Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive.
- Ajouter les pommes de terre, faire revenir env. 5 min en remuant de temps en temps.
- Façonner une galette à l’aide d’une spatule à rôtir, ne plus remuer.
- Laisser dorer env. 15 min à découvert sur feu moyen.
- Poser une assiette plate sur la poêle, renverser les röstis sur l’assiette.
- Rajouter un peu de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser les röstis, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.
Informations supplémentaires :
- Accompagnement pour 4 personnes
- Suggestion: Remplacer les lardons par des gendarmes en petits dés.
- Suggestion: Incorporer du fromage râpé aux röstis.
