Le délice fondant
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Difficulté : Très facile
Quantité : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 tommes vaudoises assez fermes
- 1 oeuf
- 100 g de panure
- 80 g de beurre
- Poivre, cumin
Recette :
- Battre l’oeuf
- Tremper les tommes dans l’oeuf. Les égoutter
- Aussitôt enduites d’oeuf, paner régulièrement les tommes, une à une
- Fondre le beurre à feu moyen dans une poelle
- Sauter les tommes à feu moyen 4 minutes de chaque côté
- Saupoudrer les tommes de poivre et de cumin
Présentation :
Dresser un lit de salade arrosé d’un peu d’huile, vinaigre, sel, poivre. Poser les tommes chaudes, les surmonter d’un brin de persil. Servir immédiatement.
