Le Müller-Thurgau est un cépage blanc largement cultivé en Suisse et dans d’autres régions viticoles du monde. Voici quelques points clés à connaître sur le Müller-Thurgau :
- Origine et Histoire : Le Müller-Thurgau est issu d’un croisement réalisé en Allemagne en 1882 par le viticulteur Hermann Müller, entre le Riesling et le Madeleine Royale. Ce cépage a été largement planté en Suisse à partir du début du 20e siècle en raison de sa résistance aux maladies et de sa facilité de culture.
- Caractéristiques du cépage : Le Müller-Thurgau produit des vins blancs légers à moyennement corsés, avec des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche et une acidité modérée. Les vins issus de ce cépage sont généralement frais, fruités et faciles à boire.
- Vinification : La vinification du Müller-Thurgau peut varier en fonction des préférences du vigneron. Certains optent pour des fermentations en cuve inox à température contrôlée pour conserver la fraîcheur des arômes, tandis que d’autres choisissent des fermentations en fûts de chêne pour ajouter de la complexité et de la texture au vin.
- Accords mets-vins : Les vins de Müller-Thurgau se marient bien avec une variété de plats, notamment les fruits de mer, les poissons grillés, les salades, les plats de poulet et les fromages à pâte molle. Leur acidité modérée et leurs arômes délicats en font des vins polyvalents en matière d’accords culinaires.
- Cultivation : Le Müller-Thurgau est largement cultivé en Suisse, notamment dans les régions viticoles de Zurich, de Thurgovie, de Lucerne et de Berne. Il prospère dans des climats frais à tempérés et est adapté à une variété de sols, ce qui en fait un choix populaire parmi les viticulteurs suisses.
En résumé, le Müller-Thurgau est un cépage blanc polyvalent cultivé en Suisse, réputé pour produire des vins blancs légers et faciles à boire. Sa popularité est due à sa facilité de culture, sa résistance aux maladies et sa capacité à produire des vins de qualité dans une variété de climats et de sols.
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